HE YAN ROU BING

Interesting food choices on menu. We tried the meat pies and a few other items. All good. My kids liked it. Reasonable cost.

有几个外地同事念念不忘上次吃的这家胡同菜：河沿肉饼，特意又来探店。这次特意选了考验功夫的“北京烤鸭肉饼”。肉饼口感鲜美多汁，选料应当是蛮讲究的，一般鸭肉很难上劲吃水，保水性不足，造成口感发柴，这家的师傅手艺还是让我们这帮吃货相当认可的。火爆腰花刀工让我极度舒适，处理的干净利落，口味适中，口感爽弹，回味的鲜辣恰到好处。炝拌苤蓝丝基本停留在上个世纪记忆的“撇了丝”，虽然不是啥大菜，但是这点儿胡同串子的念想还是被瞬间被拉了回来，鲜脆甘甜，极少调味，最大突出苤蓝的本味，喜欢这种本味的感觉！腊八蒜炒肥肠这个菜在北京的胡同菜里面算是响当当了，这家店做的风格是软嫩滑爽路线，属于老少牙口皆宜那种。素炒饼是我们几个吃货唯一一道有共同见解的菜～调味适当，恰如其分，锅气味十足，按照家里面那种臭讲究的吃法，夹三筷子在碗里，趁热浇上半勺水蒜汁，保留炒饼刚出锅的干爽而且边缘还留有一丝的焦香，在热气的烘托下蒜香袅袅而出，绝对是久违之感（备注一下 炒饼的这种感觉必须是这种急火爆炒刚出锅的！外卖到手早已魂飞魄散）

故宫没提前预约上，来东华门打牙祭吧，冲着必系列盲选的馆子，特别满意了。「北京烤鸭」大推！坐下来都不用看菜单，就是冲着吃烤鸭来的，两个人半套烤鸭，这蜜色的油光，真的让人食指大动，包好饼皮，一口入魂，鸭肉，黄瓜，金葱的香气再配上酱料，不是吹牛，我一个人就能干掉这半套。我不管会不会有人吐槽我这游客嘴不作数，我就是喜欢！「宫保鸡丁」皇城根儿下点这道菜也是特别应景了，全是大块鲜嫩鸡腿肉，口口入味，到底是四九城，壕气。「腊八蒜烧肥肠」别说是肥肠，大蒜都给你统统吃完，肥肠处理得相当不错，一点都没有异味。

虽然去过北京太多次，却并不很了解这个城市。锡拉胡同应该算是偌大北京城里一条及其普通的市井胡同吧，可能没什么传说，也不会因为一家肉饼店的存在而有什么传奇。但是造访过河沿肉饼店，回想起来，还是会因为这家不大不小的店记住这条锡拉胡同。到店的时候下着雨，从大路七拐八拐的进了胡同发现这家店就在一个菜市场的旁边。周围也有不少餐馆林立。正是午餐时间，很多看起来就是周边居民到店。进到店里，【环境】有点令人感觉意外的好。八仙桌、雕花高背木椅子，墙上挂着反映老北京风貌的挂画: 天坛、角楼、四合院倒是每一帧里都有故事。半敞开的雅座用木质镂空的屏风隔开，包间的门也是仿古的木质雕花门板。整个环境相当的老北京。这和平淡的门头形成鲜明对比。在多种选择馅料的肉饼中最终选了北京烤鸭肉饼想多少弥补点此番进京没正个八经吃烤鸭的心结。结果令人惊喜，并不遗憾于错过店里推荐菜牛肉饼或者我喜欢的猪肉大葱，而是觉得下一次还是会纠结要不要再吃这个很有京城味道的Beijing Dark的Beijing Pie。肉饼是那种很标准北方制式的，皮子一面厚，一面薄如蝉翼。颜色黄澄澄，端上桌感觉还有些在饼锅里的滋滋作响。一整个饼被切成几瓣，拎起来最厚的一层是中间的肉片。吃上一口，烤鸭肉特有的香和嫩，瞬间就爱上。乾隆白菜也是一道很妙的菜。作为地道典型北方人，对大白菜有着出于生活本能的挚爱。这道菜用的大白菜是那种“古时候”北方冬季很珍品的大白菜芯儿部分。菜叶看上去干爽蓬松，吃一口却是爽脆苏嫩。菜叶上浇了浓稠的麻汁，用黑芝麻粒装点。一口清爽的白菜里参杂着滑腻粘稠浓香的芝麻酱，真有种乾隆爷的享受的吧。传统京味噶瘩汤颜值味道双在线。面疙瘩均匀，番茄和鸡蛋味道浓郁，感觉就是四合院里的温暖。肉饼、馅饼是北方很家常、日常的一种面食，河沿肉饼店用一种更地道更精致的环境、方式里呈现，就别有一番韵味了。而英文名又取了Beijing Pie，那种宫墙下的市井气就出来了。也许，也是北京人的一种局气吧。

这家肉饼在东城相当有名气，附近也开了不少店。东城总店在灯市口附近，居民区里面，熟人带着过去，不难找。午餐时段上人很快！我们四个人点了鸭肉肉饼、糖饼、酸辣汤、宫保鸡腿丁、炒合菜。肉饼是软软嫩嫩的口感，糖饼相当糊嘴，好罪恶啊！

来北京之前已经在点评搜过很多特色的餐厅，不知道为啥那时候我就特别想吃河沿肉饼，因为正好故宫不开就从东华门出来，马上就遇到了。点了招牌的牛肉饼和猪肉饼，猪肉饼会有点小辣，牛肉饼和猪肉饼确实都名不虚传，很好吃，汁水丰沛，腊八蒜也不错，酸酸辣辣的，搭配肉饼绝配！上菜速度很快，春节上班服务员也很多，而且中午也有位置不用等，很好！

入乡随俗 进京第一餐 大口啃肉饼入乡随俗的进京第一餐自然follow必吃榜[得意]店面地址写的是菜场门口，因而来之前几乎不抱期待，以为是间蓬头垢面的苍蝇小馆，没想到别有洞天，简约古朴的装修风格洋溢着胡同文化的亲切感。首屈一指的牛肉饼份量非常实诚，肉馅饼皮层层堆砌用料十足，京葱混合肉末口味略膻稍许油腻，感觉是地道北京人从小吃到大的古早味。糖饼麻酱超乎想象的浓郁稠厚，比花生酱还香醇，比花胶鸡汤还黏稠，甜甜的沙沙的妙不可言，肆无忌惮大口咬下去，糊你一嘴没商量[挤眼]疙瘩汤蕃茄味儿略微寡淡，面疙瘩也较为稀薄，不过胜在温热适口，还可恰到好处冲抵油腻。榜上有名的宫保鸡丁似乎不算太理想，尽管色泽垂涎欲滴口味差强人意，既来之则乐之，到了河沿肉饼还是乖乖大口啃饼吧河沿肉饼 Beijing Pie(东城总店)东安门大街43号7幢一层101

第一次吃这种饼，味道还挺不错的。

坐标皇城中心王府井的老北京地带，靠近东华门，口味正宗，份量十足且价格公道。菜式传承了老北京的家常菜风味，令前来北京旅游的人们倍感亲切。推荐牛肉饼，多汁多肉不油腻；宫保鸡丁采用鸡腿肉，鲜嫩有嚼劲，再点几份老北京的地道小吃，如油炸灌肠、疙瘩汤，即能节省荷包，又能感受到“家的归属感”，一举两得。此外这里的服务也并不打折，店员总是会帮忙加水，离店也会面带笑容提醒随身物品，实属难得。

肉饼很好吃，看着真香，吃到嘴里油滋滋的。饼皮很脆，饼有很多层。其他老北京的小吃食也不少。推荐麻团。里面的豆馅很多，也很软糯。