Brasserie 1893 (Waldorf Astoria Beijing)

腌番茄配水牛奶酪是我的最爱，尽管我家先生持不同意见，奶酪味道并不重，配上略重口味的腌番茄简直是完美。羊腿肉说实话一般，尤其配上黑蒜口感有点怪，但是菜单中的另一道腌鱼确实比较惊艳，尤其配上火腿肉，有酸有咸还有些甜，很有意思。甜点一般，唯一可以说道的就是量不多，适合我这种不嗜甜的人。服务不错，上菜时都会有介绍，一般一个眼神就会上前询问需要什么，而且忙而不乱，整体很有序，看得出来培训很到位。我们的座位靠窗，看着初秋阳光的阳光从茂密的树叶中漏下来，十分惬意。不过唯一不太好的一点就是卫生间太小，男女都只有一位，洗手池也在里面，人稍多一点就会排队。

中国餐厅周第二弹 -- 晚餐于荣尊1893(Brasserie 1893)，据称是法国、墨西哥菜和伊朗菜的融合风格。混合柠檬姜汁的蓝蟹牛油果塔鲜爽开胃、激发食欲；橙味胡萝卜浓汤不过不失；浇以日式照烧汁的脆炸软壳蟹还好，比那个浓汤强；慢煮Mb3+牛肩肉配南瓜蚕豆干葱汁惊艳，低温烹煮的肉感和肉汁都非常靓丽，那个调味汁惹味添香；配甜杏酱的泰式香米多层蛋糕口感丰盈、奶油细滑、甜度清新，excellent[强][强]小插曲：我在迎客处报上姓就被引领到这张铺了浪漫心形图案的桌子，还是半圆的情侣桌；我心里嘀咕用不用辣么浮夸啊。刚准备点酒水又有另一领位带来一对情侣，这位领位问我贵姓、我说姓X，边上那位男客轻声说巧啊我也是、但桌上小卡片是我女友的名字Cathy啊。。。好吧，恕我眼掘，我既不叫Forrest、身边的那位也不叫Cathy。。。[擦汗]结果我当然是被引领到另一张没有花里胡哨摆设的桌子啦，有的只是柠檬和小番茄如图。。。[擦汗]中国餐厅周第三弹 -- 今天午餐还是昨晚的荣尊1893(Brasserie 1893)，因为被午餐菜单的焖小羊腿吸睛了。头盘的香蒜香草汁蛏子王沙拉味道平淡远不如咱们的蒜蓉粉丝蒸豉椒爆炒等做法，灵机一动蘸一点涂面包的咸鯷鱼酱(Anchovy)立马把蛏子味道升华起来、赞。主菜的低温慢烩羊小腿不负如来不负卿、大赞。收尾的甜品芒果热情奶羹配开心果酥粒、很中东，又一个赞。。满足的一顿[强][强]今天落座就是昨晚那张被误领的半圆桌，只是今天木有花木有草木有爱的小卡片啦。。

很久没有去王府井一带，都没注意到这个酒店已经建成。餐厅在酒店最西侧，从南边的门进去后直接左拐穿行就能到达。今天中午的客人仿佛是参加餐厅周的居多，上座率还蛮高的。我们把餐厅周午餐菜单上的各道都选了，还加点了几道小食。总的来说还不错，主菜里的羊小腿份量很足；不过咖喱鸡饭实在平平，鸡肉也略老。其他可以说是无功无过。没有面包筐，而是一个大大的欧包，圆圆滚滚，甚是讨喜。我是喜欢蘸油醋，不过喜欢黄油果酱的就该发愁了。加点的小食里的鹅肝批还可以，就是搭配上的面包略微逊色。感觉服务还不错啊。总之，算是一次愉快的体验

三刷华尔道夫饭店的餐厅，二刷鸢尾宫～全程菜品无槽点，附赠的前菜和小甜点很是贴心。餐前面包是正本原提供，品质不错～而且管够！餐厅周的菜品正常发挥，服务的小姐姐也很到位～就是最后停车收费的问题让大家很无语，停车场外包了感觉餐厅没有跟停车场沟通好，算是一个败笔。不过还是很喜欢华尔道夫饭店的餐厅的，还会再来！

餐厅周的最后一顿和闺蜜们聚在华尔道夫鸢尾宫，也不出意外是最惊喜的一餐。大大的落地窗和高挑高使人舒适，帅气主厨就算在特惠价的餐厅周，也能巧手准备高性价比的美味法餐，牛排一如既往火候完美，鲜嫩多汁，就连餐后甜点也有进步，三姐妹不知不觉呆了四个多小时。鸢尾宫无意是北京酒店西餐厅的上乘之作。

餐厅周来做鱼之杀手，环境没得说，很亮堂精致，走廊里的巨大人像是标志，餐厅里的开放式厨房很新颖，但同时可以看出服务员的手忙脚乱，厨师还是淡定的。服务在满座的情况下不让人满意，四人桌完全照顾不过来，面包不能很快添加，水不能及时倒，要的冰块也会忘记拿来，15%的服务费收的让人不太能接受。菜品，前菜三文鱼沙拉卖相好，添加的酸奶有点接受无能，烟熏三文鱼完全没有腥味还是不错的。主菜也要的三文鱼，很厚实，中心的火候最令人满意，外部过老了，但可能是个人口感喜欢较生的，所以不做评论。鱼的调味让人完全感受不到，最后只能撒盐。甜品，可能是我对蛋白饼无爱。总的来说，下次不会浪费餐厅周宝贵的胃口来这里吃了。

[环境]酒店一层和下午茶的酒廊相邻。面积不大，大概有10桌左右的样子，开放式的厨房在另一侧，非常干净。圆形的沙发座位非常舒适。餐厅粥的午餐菜单刚好每道都是2选1，我们两个人就把所有的菜都试了一遍。|餐前面包^最惊艳的是一个高高的软型小面包，有一点像厨师帽的形状，非常可口。黑芝麻短法棍状的也不错。其他就一般。|秘制腌番茄^腌番茄和鲜番茄相搭配，老实讲腌番茄的味道，并没有很特别。水牛奶酪配番茄也是一个经典的搭配，底部是烟熏三文鱼打成泥状。|慢煮乳羊腿^非常非常的嫩，调味也很舒适这一道菜大概是我今天最喜欢的。|秘制澳大利亚黄狮鱼^鱼子和松子的搭配比较有意思，但是总体的调味，有一点酸，鱼本身会有类似鲷鱼的特殊味道。不是很能欣赏它的美。|树莓盛宴^树莓口味雪芭和慕斯，无功无过。巧克力口味甜品 哎，巧克力太甜，慕斯又没什么味道，不是很喜欢。反而最后清口的类似柠檬塔作用的迷你甜品很喜欢。总结菜品方面最喜欢的是餐前配餐前面包的小开胃菜鱼糕，最后收尾的小柠檬塔以及慢煮羊腿肉。菜量如图所示是真的很小，好处是不会吃撑。如果胃口大的男士需要做好准备。午餐三道式的话肯定是不够的，建议吃到7或9。[服务]过关

被朋友种草很久的华尔道夫酒店鸢尾宫餐厅之行，在排除各种万难下终于成行。餐厅的菜品果然没有让人失望，不虚此行。菜品和味道都是很正统的法式菜肴，会有一些改动，但是总体的味道很有层次感，香料运用的恰到好处。值得推荐的一家餐厅！

餐前面包的黑麦核桃包我给满分，黄油上来时候软度完美（竟然还印着WA的标哈哈）前菜鹅肝扒里的咖喱香槟汁儿配的甚好，香槟带出的酸度中和了鹅肝的腻，咖喱又衬托了带子的鲜甜试了另一个前菜鸭肝披，做的跟巧克力慕斯似的…柔润细腻配上开心果和第戎芥末酱，好吃极了，边上的脆面包平衡了口感主菜煎羊排要了五分熟，稍微欠缺点，太韧了，可以要个7分试试或者让推荐熟度。另一个主菜鳕鱼配的花菜，以前从来没觉得花菜味儿有这么重，竟然和口感清淡的鳕鱼相得益彰，有趣有趣～最后严重表扬一下他家的甜品，首先甜度完全适合中国人的喜好，包括酒渍的樱桃也没有让酒和糖抢过樱桃本身的香气和肉头口感，配上稀奶油的一点点酸涩，完美～第二爱的甜品竟然是最后送的费南雪和柚子塔…很意外很惊喜。费南雪的杏仁粉定是烤过筛入的，沉稳又甜香。柚子塔酸度真是很刺激了，饭友不好酸接受不了，我嗜酸吃的很激动，底下海盐饼干最后压住了蓬勃而起的酸和柚子独特的清香，算是给这一餐加了个高潮又瞬间收尾服务：极到位细心，倒也不会让人太过拘谨，面包屑在上甜品前细细擦了一次

味道很正的一家法餐厅，菜品口感和复合调味且具有层次感的味道留下了深刻印象。服务也很不错，有一种回到法国的感觉～甜品味道很正，但是层次感不如菜品鲜明。总之是值得推荐的一家法餐厅！