Ju BaoYuan (NiuJie XiLi)

The taste is authentic, the environment is clean and tidy, the service is warm and thoughtful, and the price is reasonable. It is worth a visit.

There are so many people, there will always be a line, and many people are waiting at the door. The taste is really good. The beef and mutton in Niujie are mainly famous, and the beef and mutton that is taken home for hot pot in winter is in long queue.

老北京的铜锅涮肉，清汤铜锅碳火涮羊肉，最大限度保证了羊肉的鲜美，嫩而不膻。如果您说想在北京吃上这么一口儿，聚宝源这个名字您可得记住喽！🏝环境：从最早的牛街老店，随着生意越来越好，分店陆陆续续的也开了有七八家了吧。可是每每提起聚宝源，还是会直奔牛街。老店挨着牛街清真超市，门脸儿虽然有点破，可楼上地方大啊。大开间似的大堂分隔了几个区域，也因为这种布局限制，使得人多的时候会显得嘈杂了些。🐏推荐餐品：✔︎高钙羊肉，里面带着小脆骨，吃起来有点意思。✔︎手切羊肉，下锅涮会儿就熟，肉质鲜美，嚼着厚实。✔︎羊上脑，圆圆的一片一片，中间瘦四周肥，特别鲜嫩，看着颜色也是想当漂亮。✔︎牛百叶，收拾的干净，七上八下出锅，吃起来脆脆的。✔︎糖蒜，吃涮肉配糖蒜，讲究人儿的标配。吃一口肉，来一瓣儿糖蒜，又脆又甜，爽口解腻。✔︎麻酱烧饼，虽然个儿头不大，但一咬酥的直掉渣儿，满口的麻酱香气。我最爱的麻酱烧饼粘麻酱小料，真是麻酱星人的天堂了！✔︎素菜类想吃什么就招呼什么吧，什么粉丝，豆腐，大白菜，菜品都很新鲜。

要说吃涮羊肉，还得是吃老北京的铜锅涮肉，最原汁原味儿，最地道ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～牛街路口往南200米有一家百年老字号的店“聚宝源”，在牛街是首屈一指的是涮羊肉的馆子，每天都门庭若市，排队的比里面吃饭的人还多(•̀⌄•́)

#北京美食体验#之【聚宝源涮肉牛街北口店】算是老北京名气很大口碑也很好的一家涮羊肉馆子，也是这趟北京行除四季民福烤鸭店灯市口店外最满意的一家餐厅。羊肉品质和刀工优秀，推荐点各种手切的羊肉品类。#手切精品鲜羊肉#36元/份，性价比高，必点。虽然有一点点膻味，但本地羊多少都是如此，不影响体验；手切鲜羊上脑到我们排上号吃饭的时候已经卖完了，就选了手切鲜羊腱子打牙祭，肉质细嫩，吃得开心；牛百叶品质也比想象中好；拥有浓烈香味的麻酱小料调制的非常浓稠，配上现榨辣椒油再去蘸在羊肉上，美！连我不怎么吃的糖蒜都变的更适口了。唯一的麻烦就是排队的人太多了！门口有凳子，饭点过来得有耐心，非就餐高峰时间都要排很久才吃得上～

疫情稍缓，就恢复人山人海的等位场面了，生意是真好啊，反正饭点儿去想不等一个小时是吃不上的。

牛羊肉都很好，每次吃火锅都在这里买，还买了糖蒜

很有特色的地方，离家很近，经常去看看。味道好

名副其实的老北京涮牛肉，来北京不能不去打卡啊。地方很宽敞，位置也很多，餐厅内很热闹，人全都坐满了。服务中规中矩，毕竟人多，生意旺的老字号吗，也可以理解的。

口味不错，排队很长，价格凑合。