Kam's Roast Goose

位于湾仔的米其林一星甘牌烧鹅经常都大排长龙，是所谓的网红店，但观乎本地食家，对此店郤评价不一，其实各人都有自己的心水烧鹅店，只不过始终甘氏家族名气大，对普罗大众仍有其吸引力。推荐甘牌烧鹅濑粉，在轩尼诗道大街大巷加上米芝莲，算是亲民的价钱。

老牌港式茶餐厅，还可以，烧鹅挺好吃，都是偏甜味的，皮挺香的，酱汁浓稠好吃，包点也是粤式常规包点，炒芥菜就是稍微老一点其他都还好

很有名的一家茶餐厅，经常有人会排队，味道确实不错，分量也很足

甘牌烧鹅在2015年才刚刚开幕四个多月的时间，就获得了轮胎一星的殊荣，之后又连续五年获此殊荣，可见味道真的是不错。必吃的就是烧鹅了，色泽真的是让人忍不住啊~外面的皮有一点点脆，内层的油脂却是软绵绵的超多汁，鹅油香真的是让人惊艳，再蘸上梅子汁，哇，真的美食。说实话，两个人吃一份烧鹅就差不多，另外点的叉烧都没吃完，跟烧鹅相比叉烧就比较一般，但其实也是在众多的水准之上。

口味鲜美，环境很好，服务周到，值得推荐给你们。

门口各分两队，左为堂食右是外带，先取号，再排队。如果是三到五人的话，指不定运气好空出座位就会被喊到先进去，而另一边的外带，则基本就队都不用排了店内只有50个座位，用餐肯定是要拼座位的了青瓜酸辣爽口，略有回甜；不论是开胃还是解腻都很优秀卤水豆腐则表现不佳，豆腐口感显老，卤的也没有入味，还有股莫名的苦涩和油腻感。。。这份蜜汁叉烧推荐必点一份，也可以选择双拼。叉烧肥瘦得当，烧制的刚刚好，肥油轻而易举的崩开裹挟瘦肉使得整体入口松软好吃！这是在吃到第一口烧鹅后脑海里跳出来的词汇，鹅肉鲜嫩多汁，虽然偏瘦却不嵌牙，食之无膻且充斥着香浓的鹅味，尤其是中间夹着薄薄一层鹅脂胶质，蘸着梅子酱令人食欲大开，另外烧鹅的斩件做的很好，大小肥厚适中，这点是要看师傅功力的最后附上一些小贴士 想吃甘牌烧鹅，排队是跑不了的，除非你选择外带，堂食排队除了踩在开始营业之前到之外，基本都约要1个小时左右 个人建议能堂食尽量别外带，因为烧鹅最佳的赏味期限其实是出炉醒过十分钟之后，给汁水一个返回鹅肉里的时间，那时候的烧鹅状态最好。打包回去一般都会系紧塑料袋，导致水蒸气挥发不出去，烧鹅皮会变软，本身肉里含的汤汁也会渗出来。 两人用餐大概率拼桌，建议您留意自身的钱财 排队如果雨天请一定要带伞！排队靠着墙是没有遮雨的地方的

甘牌烧鹅，香港大名鼎鼎的镛记酒家的后人所开，2015、2016、2017、2018连续四年被评为米其林一星餐厅，来了这么多次香港都没拔草甘牌烧鹅，尽管镛记已经去拔草过了，这次就为了吃一下甘牌 港铁湾仔A口出走轩尼诗道往铜锣湾方向没多远就到了，下午三点左右到的以为不是饭点去应该不用排队，结果到了发现还是有十几人排队差点忘记拿号了去吃的小伙伴们记得拿号啊！我拿完发现排队的人中好几个去拿号 等了可能有40分钟终于进去了，直接点了半只甘牌烧鹅、蜜汁叉烧、捞虾子面、鹅翅鹅掌拼盘，想点烧乳猪结果没有了，哭菜单上的内容跟镛记的菜单差不多，那个酸姜皮蛋这里也有菜很快上来了，赶紧夹一块烧鹅路入口，皮烤得酥脆鹅肉也酸多汁，蘸店家提供的蘸酱味道会更好不过多吃几块还是会感觉油腻皮一定要吃了真的好吃哈！不过可能已经出炉了一会了口感差了一点点。 蜜汁叉烧偏甜了感觉还是再兴的叉烧好吃这个没吃完剩下不少卤水鹅掌鹅翅拼盘味道还不错，就是偏咸口了一点如果再淡点就更好吃了…，吃完我喝了好多水 因为就两个人所以其他菜没点，下次找机会再去尝尝其他菜，因为没吃到烧乳猪所以不好跟镛记比较，不过烧鹅似乎还是有那么一点点的差距烧鹅建议点半只的，四分之一只（上庄下庄）的其实不划算的不过人少就没办法了一个小插曲：进去入座时发现靠内壁的一排餐桌都收拾干净不安排入座了外面可是还有好多人在等就餐啊……做出名了就是再插一句：香港的米芝莲一星基本上都是小店所以排队基本上都避免不了……

半只烧鹅两百多还是三百多感觉稍稍有一些贵，米饭也要16港币一碗，偶尔吃一吃倒是可以接受。鹅肉的味道我觉得是很棒的，如果每次来都能保持这个水准也算不愧为米其林一星了，鹅肉肥而不腻，味道还不错！

米其林一星，9点20就关门咯，11点半左右进场第一批，几乎一直在排队，中午有双拼饭50，卖完就只能单点。一个人打卡就点了招牌烧鹅上庄，也是一口做人系列，配上梅子酱缓解油腻，非常不错。

就像到北京一定要吃烤鸭，到香港不吃烧鹅等于没来香港，这家店人家是相当火爆，去得早至少也要排位1个多小时，下午两点竟然大排长队，这家店算是我在香港这几天等位最久的一家了。