Mishimatei

三岛亭，京都百年老店！晚上前往的看门的服务员换了一张1.5万一个人的菜单，我们点的是和牛寿喜烧（中午便宜很多建议中午前往品尝）价格交税后900一个人晚上。进门需要拖鞋，有一位阿姨日式服务帮我们煮东西（有很多漂亮的小姐姐如果会日语就点），有很多小套房和大厅，我们选择在大厅进餐！晚上很贵不用担心游客蜂拥而上，反而没有什么人。量其实刚刚合适和牛入口即化，搭配鸡蛋完美的口感！最后的甜品点缀味蕾冲击很厉害，不愧是百年老店！我们不会日语，但是完全没有问题！英语小小交流完全可以品尝到这个饕餮盛宴！

就餐需要事先预订，貌似不接受外国人直接预订，我们是让民宿的老板娘帮忙电话预订的，到店后还出示了民宿的名片用作确认。点的午餐的和牛套餐，算下来人均也要500左右软妹币了。会有专门的工作人员来操作煎烤食材，我们只用动动筷子吃就好了。首先用牛油热锅，然后撒白糖，倒酱油，牛肉下锅，变色后夹起放到盛着鸡蛋的碗里，就可以吃了。之后又有素菜洋葱、南瓜、豆腐、藕、魔芋丝和大葱，还有一个白团团的东西，我问服务员是什么，她考虑到可能我听不懂，用汉字写了下来“麸”，真得很贴心哈！除了藕，其他的素菜也很满意呢~藕这个食材嘛，觉得没有哪得比得过家乡的啦，哈哈~之后有腌菜和米饭，还有牛肉松~，本来吃寿喜烧觉得饱了的，牛肉松撒在饭上后，一碗米饭也拍下去了，后来还在一楼的店里买了一袋牛肉松带回家啦~

位置就在三条名店街和寺町京极商店街的交界处，道乐蟹斜对面，从河源町三条名店街往里走一会会就到了。昼寿喜烧套餐会比晚上的便宜，当然品质内容肯定会精简。午间的寿喜烧套餐一人份是三片牛肉，一些蔬菜豆腐，魔芋，一碗白饭，牛肉松，小碟的京酱菜，饮料（我选了一壶茶），餐后一片蜜瓜，一杯茶（所以之前可以不选茶），这样一份含服务费是7128円/人，全程女将料理，一桌每个人必须点同样的套餐。通过酒店前台预定，被告知需要信用卡进行担保，不接受三天内的取消。午间三片肉是不同部位的，第一片是肩部的，最惊艳，这片不和蔬菜一起料理，先在锅里抹牛油，再撒糖，然后牛肉放上去，放酱油，牛肉好了后是蘸生鸡蛋吃的。其他两片是和菜一起在锅里料理的。本来我比较抵触生鸡蛋的，而且觉得三片牛肉这个价格会不会有点贵，但第一片入口后，第一次感受到被滑爽蛋液包裹的牛肉在舌尖就这么融化了的奇妙触感，当时唯一想法就是这个牛肉这个价格一点也不贵，值！第二就是非常认同，生鸡蛋是寿喜烧的灵魂啊！因为我本身是上海的，本帮菜也放糖，所以觉得他们的寿喜烧的做法很合自己口味。吃完下楼穿鞋的时候，服务我们的女将也悄悄跟了下来安静地跪在一边，穿完鞋起身准备往外走，只见她伏地跪拜不起直至我们出门。回来后还是很回味这家的寿喜烧，一致评价是下次去京都还要去三嶋亭，去吃晚上更好的套餐。

通过酒店订到了有130多年历史的寿喜锅店「三嶋亭」，完全没有之前排斥的甜腻感觉。啊～饭吃得越慢越优雅。肉质真的没话说 人均1200元人民币。有点小贵

位于寺町京極附近的一家130年老店。数寄屋三层建筑，日式风情十足。 寿喜锅的灵魂，就是鸡蛋和肉质。这家店选用的鸡蛋是如假包换的正宗的土鸡蛋，很新鲜。牛肉选用的都是最高级的日本黑毛和牛，纹理细致紧密，有弹性还不油腻。 三嶋亭牛锅的做法是关西版：先在干锅中以牛油热锅、略炒过牛肉之后，直接洒下砂糖、倾入酱油继续煮，之后再放蔬菜等其它配料。比起关东小火锅的煮法，更喜欢这种“干锅烧”。 三嶋亭还有一大特色就是八角烤盘，复古有趣。 总结，从硬件上来讲， 三嶋亭的原材料 牛肉，鸡蛋，蔬菜，烹饪手法都无可挑剔。 从软件的服务上来讲，服务质量从高到低再到回转，十分不稳定。年纪大一点的奶奶服务还是可以的，年轻的小姐姐有的时候做的有些着急。打电话预约的时候，电话一头的接待态度永远都是冷漠强硬。2015年下旬到2016年底是三嶋亭外国旅客预定的人气高峰，什么时候打电话，都是爱答不理的。2017年初好像人气下滑，现在预约变得又容易了一些，态度相对也缓和了些。 最后提一下性价比，人均套餐在1万2日元以上，虽然三嶋亭的肉质确实值这个价，但是和其他城市几家比他家肉质还要高一级的店相比，这个价格还是稍微不地道了一点。

又是一家在地百年老店！我们点的是和牛寿喜烧，有一位內将帮我们煮东西，晚上用餐较贵，所以游客反而没有什么人，份量适中但和牛入口即化，搭配鸡蛋极其完美的口感！ 店家选用的鸡蛋是如假包换的正宗的土鸡蛋，很新鲜。牛肉选用的都是最高级的日本黑毛和牛，纹理细致紧密，有弹性还不油腻。 最后的甜品点缀味蕾冲击很厉害，不愧是百年老店！非常值得推荐給大家可以来一品。

非常棒的牛肉寿喜锅。。嫩而肥美。。太好吃了。。三片大概10000日币。。被小伙伴逼迫吃了好多洋葱还。。但是美味。。都下肚皮。。

本身就是百年知名肉店，因此肉的品质有很高的水准。到这边用餐，建议前几天先请饭店帮忙订位，如果是旅游旺季，建议出发前就先订位！午餐有特价套餐，如果有预算限制可以考虑，但是午餐要自己料理，在台湾吃的根本就是不对的方法，所以自己来应该不会是好选择。建议狠下心来吃正常的套餐、或是晚餐时间用餐，虽然贵，但是非常值得！可以吃到很正确方法煮出来的肉片，超级美味！吃过之后，不会觉得舍不得！只会想着要回去努力工作再来吃！料理肉片的时候，依他煮的时间，在台湾通常会觉得肉片毁了、老了，但是放到嘴巴里，肉片却还是瞬间消失了！高级黑毛和牛真的很厉害啊！强烈推荐一定要来这间！

这家店有便宜的套餐和贵的套餐，想点一个便宜的，一个贵的，但是便宜的套餐都售完，估计是故意的吧，所以就点了一份贵的套餐，寿喜锅，真的非常好吃。

在高岛屋楼上，牛肉很不错很好吃，一般我们都是吃白汤涮牛肉的寿喜锅，用糖和酱料烹制的我们第一次尝试，烹制出的牛肉蘸上生鸡蛋液，无比嫩滑，好吃得很，有条件可以去吃一下！两人23187日元！