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Reviews about Yin Ji ChangFen Dian (ShangJiu Road)

Reviewed on 30 May, 2020

在廣州的老城區,去任何一家還在開着的腸粉店,應該都是好吃的。踩着清晨鬧哄哄的市聲,轉過幾個街角,走進熟悉的腸粉店。點一碟鴛鴦腸,配一碗艇仔粥,拿號坐下,等待粉白油亮的腸粉,冒着香氣端上桌。很多廣州人的一天,大概就是這樣開始的。每家腸粉店,都值得試試。因此,推薦一家在廣州各處比較容易碰得到的腸粉店連鎖——銀記腸粉。銀記腸粉店創建於上世紀50年代,多年來,憑藉質優味美的傳統布拉腸粉馳名於省港澳,其腸粉以“粉薄、味鮮、爽滑、口感獨特”而贏得了“白如玉,薄如紙,爽滑微韌,味道鮮美”的評價。廣州人早餐和宵夜都喜歡吃腸粉,早在五、六十年代,“銀記腸粉”就名揚廣州西關地區。銀記與時俱進而不斷創新,如今銀記腸粉已經成為深受本地人喜愛的連鎖店品牌,在省港澳地區都有較高的知名度和良好的聲譽,幾乎成為廣州傳統布拉腸粉的代名詞。香港四大才子之一和美食家的蔡瀾先生,也曾為銀記贈字“此腸為王”。

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