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Reviews about Kanidouraku

懒惰牛

5/5
Reviewed on 25 Mar, 2017

见到一只巨大的、会动的大螃蟹就是蟹道乐本店了,店在道顿崛的入口处俨然成了道顿崛的标志,也吸引了许多游客前来品尝美味。橱窗里陈列着菜肴的样品,还有店铺环境的介绍。水缸中活的帝王蟹、毛蟹绝对保证食材的新鲜。穿着传统和服的女士热情亲切的接待了我们,并耐心的等待我们在门口拍完照片再安排我们入座,饭店规模不小有五层,装修的非常清爽雅致。我们的座位被安排在一楼窗边,窗外就是道顿崛川对岸就是心斋桥。现在国内慕名而来的游客非常多,而且周边两桌都是上海人,听着乡音仿佛置身在家中。顾名思义这里是以吃蟹为主,菜单上有会席料理、蟹菜、定食、寿司等非常丰富。酒水饮料也很有特色。服务员先奉上清茶。尽管我在网上预订座位时顺便确定了会席料理,服务员还是耐心的等我们看完菜单询问选择,确认后开始上菜。会席料理会根据菜品烧法、数量、配置的不同起一个名称。我们预订了3个叫瑠璃4320円和1个叫镜山8748円的会席料理。他家的餐具非常的别致富有特色。 “琉璃”首先上的是醋腌蟹肉,蟹肉水嫩松滑口味清淡。接着是蟹脚刺身非常的莹润柔滑鲜嫩至极。蟹肉烧麦纤薄油滑的豆腐衣包裹着鲜美的蟹肉滑蛋。烤蟹肉透着蟹壳的焦香散发出鲜甜酥滑的原始味道。螃蟹天妇罗香脆的面壳使蟹肉多了一份厚重感。蟹肉蒸饭现场烧制,服务员还特地关照烧的过程中不要将盖子打开,饭烧的差不多的时候服务员会放入蟹肉、菌菇然后再焖一下就可以吃了,饱满晶莹的米饭吸收了蟹肉的鲜甜菌菇的鲜香可以说是鲜入深邃,底下的锅巴用茶汤浸泡焦香可口清鲜回味。腌菜因为日本的新鲜蔬菜价格贵所以只能用腌菜来清清口蛮脆爽的。螃蟹汤味噌香浓有些偏咸。 饭后甜点是抹茶味冰激凌,等我们完全吃好服务员才端上来,抹茶汤是现磨现调的浇汁在香草冰淇淋上,苦甘回味和香甜浓郁相交融。老婆吃的''镜山''头两道菜跟我们一样,也是醋腌蟹肉和螃蟹刺身不过有两种蟹肉,帝王蟹和毛蟹其实吃下来反而是价钱便宜的毛蟹更加鲜滑细嫩。螃蟹蛋羹水润幼滑香醇流转。铁网烤螃蟹也是有两种蟹,炭火现烤帝王蟹肉质略粗实些,但同样的鲜甜酥滑。螃蟹天妇罗也是两种蟹肉口味差不多。螃蟹寿司有握有卷口感清淡别致。螃蟹汤味噌咸浓。餐后甜点是水果清甜爽润。当天是母亲节饭店送了老妈康乃馨和母亲节礼物,每个人还有感谢光临的糖果。一顿饭下来含税总价22140円比怀石料理便宜得多,而且做工、味道、摆盘、分量都很赞,上菜的节奏顺序也把握得很不错服务自然是不用讲了。

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