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Reviews about Ichiran

moo***20

5/5
Reviewed on 6 Dec, 2016

地址位于道顿堀附近,蟹道乐旁边,位置很好找,做好了需要排队的准备了,没想到排起队来还是很快的。也就等了半个小时吧。这家只有一款拉面,没得选择,不过人家做的是独一味儿。绝对对得起排队。虽说排队吧,但是排队小哥给安排的井井有条,进了屋,还是自助机器自己下单选面付款拿凭证。但是自己还是可以选择汤的咸度,面的软硬的。觉得自己选了面软硬度普通这档有点后悔,还是要软一点点的会更好吃。位子也是每人一个小隔间,会有专人为你服务,感觉很奇怪,因为在其他地方真心没碰见过。因为是拉面,所以翻台率还是很高的,所以等候的时间并不会太长。

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4.6/5
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minmin158
minmin158
5/5
Reviewed on 15 Mar, 2018
Miss Cat
Miss Cat
5/5
Reviewed on 12 Oct, 2016
5/5
一蘭拉面在日本久负盛名,虽在香港开有分店,但是怎么还是觉得本地的才正宗。在店门的时候,店员先会问你是哪里人,然后给对应语言的单子,以供自行勾选喜好的拉面口味。一蘭拉面采用的销售方式是自动贩卖机,付款点单在机器上一机呵成,进门时,就立即进行付款操作,很是方便。付款找零后,拿着自动贩卖机吐出的小票子上二楼,会有服务员指引你到座位,一蘭拉面的特色就是给你独立的吃面空间,每个座位都有隔板间隔着,旁边的人不会看到你,也不会打扰到你吃面。若是几个认识的人一起到一蘭吃面,可以将隔板折下,便可大家一起吃面。入座后,勾选自己想要的客制拉面后,把勾选的单子和自动售卖机吐出的票子递给里面的店员,等待片刻便会上面。一蘭拉面店内的设计彰显着无微不至的关怀,每个隔间的桌下都有挂钩,方便食客挂包包用。座位的后面有栏杆挂着衣架,如果担心拉面的味道沾在外套上,或是进店觉得热,穿着外套吃面不方便,外套可以挂在衣架上,吃碗面后再穿上。餐巾盒也在一挂下的桌上,吃碗面转身便可以抽取纸巾使用。另外每个隔间都有一个杯子架,架子下面有个水龙头,取下杯子,拧开水阀便可自取饮用水,尤其要提的是,在日本还有韩国,店内提供的饮用水都是冰水,要喝热开水是没有的,要喝热的,只能喝茶。真的很佩服当地人,不管春夏秋冬都是饮冰水,肠胃怎么受得了,体不寒么,想想或许人家从小就这么过来,和我们的体质不一样,没有体寒阴虚阳亏痰湿这种说法。一蘭拉面属于以豚骨汤和直细面为基础的博多系豚骨拉面,豚骨拉面的基本特点都是强火炖出的豚骨溶出骨胶混于汤汁之中,拉面汤虽为豚骨汤汁却带有清爽的口感。另外还点了一份抹茶杏仁豆腐,广告上说一蘭的抹茶杏仁豆腐里的抹茶,是九州岛福冈县八女市所产。很多人都知道宇治茶,殊不知八女茶也是茶中极品,八女茶味道较宇治茶稍重,顺口入喉,茶味甘醇香。八女茶生长在浓雾迷漫、气候凉爽的八女地区。茶香而味浓,属于高级名茶,其中,传统的本玉露被认为是绿茶中的极品。一蘭的抹茶杏仁豆腐由于使用八女抹茶,抹茶味浓重,抹茶在豆腐上呈现层次分明极其美丽的翡翠色,豆腐很滑,整个吃下去有像软绵绵的布丁。每碗一蘭拉面碗底会有惊喜,要吃完面,喝尽汤才能看到。碗底字的意思是:这一滴是最无上的喜悦。表达一蘭拉面对食客吃完的感谢,这是日本匠人的最高追求,也是对手艺的认可和尊重。
chenaoao520
chenaoao520
5/5
Reviewed on 26 Aug, 2017
5/5
雨中游玩了春日大社,老天要留客,为避雨我们跌跌撞撞进到了一家门脸很不起眼的木屋。进去后才晓得,庙小乾坤大。 从外表看,这家叫NARAMACHI 的店,是一家民宿。然而,它是个酱油坊,那是在130多年前。其实,它还是家出名的餐厅。在tripadvisor排行榜上,竟是古都奈良排第22名的餐馆。房主把这幢传承130多年未经大修的纯木大宅,连同精致的庭院和酱坊一起租给现在的老板。 午餐只提供定食。点了一个3000日元的当季和食套餐、一个千余日元本地鸡肉丼、一壶奈良酿纯米大吟酿。套餐不贵,但出品却不苟且。前菜四品清爽开胃:土豆泥,本地时蔬,鲑、鲣、章鱼刺身,冷奴(豆腐);扬物四件,酥脆的面衣裹不住本地小菜的甘甜:豆角、秋葵、斑节虾、青椒天妇罗;主菜是多汁的鹿儿岛黑豚烧肉;主食:野米饭配味增汤,餐后甜点:抹茶莓果提拉米苏。 如果在日本看到菜单上有写国产米或“地鸡”、“地酒”等本地吃食,不要犹豫赶快点。这一顿证明,无论是清甜的豆角、辣椒,还是浓郁的地鸡丼(盖码饭),哪怕一碗光饭,都是菜有菜甜,饭有饭香,鸡是鸡味,即所谓“儿时味道”。记住,“国产”、“本地”、“当季”,就是日本美味的标记。 这里是值得住上一宿的。130年的光阴只是打了个哈欠,庭院里苔痕、屐齿犹在,坊主百年前手植的罗汉松依旧青葱,酱坊里余留悠悠酱香。某个被细雨淋湿的夜晚,梦中可能会听见坊主在拈花絮语,低吟俳句。
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