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Reviews about Halal· Ma Xiang Xing Restaurant( Yun Nan Bei Road )

历老千

5/5
Reviewed on 24 Jan, 2018

味道不错,推荐松鼠桂鱼外焦嫩,整个鱼翻来炸的,刀工相当的好。蛋烧麦,外面薄薄的蛋皮,里面是大虾仁。但是盐水鸭真是吃不惯,觉得腥。

Halal· Ma Xiang Xing Restaurant( Yun Nan Bei Road )
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谷春先
谷春先
4/5
Reviewed on 24 Mar, 2017
4/5
马祥兴菜馆融合北方清真风味特色与江南食材佳肴为一体。菜品恬淡清雅,口齿留香,马祥兴的历史源远流长。每一盘美味的背后都是一段美好的回忆,尤以 美人肝 凤尾虾 蛋烧麦 松鼠鱼四大镇店名菜流芳于世,吸引无数食客流连。民革中央主席屈武先生亲笔书写的“清真马祥兴菜馆”行楷大字悬于正门之上。前台大厅 水晶吊灯 炫目耀眼 墙上雕刻的字画 。既有深邃的文化内涵,又有极高的艺术品位。水榭景观 造型逼真 养着色彩鲜艳的鱼锦。马祥兴新馆共5层,一楼经营特色小吃和卤菜。二楼供应零点;三、四楼拥有17间风格迥异的豪华包间。五楼多功能厅适合举办大型宴会。包间装潢,既有鲜明的民族个性,又有雅致的江南风韵;墙上的字画既有厚重的历史渊源,又有强烈的时代气息。环境安静,座椅舒适。精美定制、印有民国十二年的餐具,宴请客人倍有面子。话梅圣女果,一道创新菜品,吃完之后,念念不忘的美味。圣女果的酸甜辅以话梅的酸甜,同样是酸甜却有着完全不同的体验,交织在一起更是带来了令人愉悦的口感!南京的盐水鸭名闻天下,腌制鸭子的老卤可是最关键的法宝,当年老字号马祥兴从鼓楼拆迁时,别的不管,首要的就是将一缸百年老卤秘密保存起来。马祥兴创业初期,几个兄弟分家,老卤就是作为家产来分的。百年老卤鸭,南京人都知道,盐水鸭的味道取决于卤汤的味道。马祥兴的百年老卤的制作而成盐水鸭给许多人留下了深刻的印象。鸭子的皮也比较的肥美一些,一口咬下去,比较有嚼感,让人回味。合家团圆菜,几乎是每一个老南京人心中最能代表的南京味道的一道菜。食材较多,营养丰富、爽口,南北口味皆可兼顾。芦笋炒鸭舌,可以说是南派清真的完美代表作。鸭舌的口感配上芦笋的清香,回口香甜,回味无穷!蛋烧卖,色泽淡黄,形似烧卖,造型美观。薄薄的蛋皮里包裹着新鲜的馅料,带着汁,口感很滑,鲜嫩味美。石锅半汤牛,马祥兴对于火候的把控可以称得上是出神入化。牛腩烹制的最后,收汁收的恰到好处,最令人惊叹的,半汤的收汁,让牛腩出现了令人回味的口感。牛肉锅贴也是受到了很多食客的追捧。锅贴酥脆,色泽金黄,一看就有食欲。每一个锅贴都鲜嫩多汁,皮非常薄,咬一口滋香四溢。一捅,汁水汩汩地就流出来了,咸中带甜。蘸点它家的辣油和醋,好吃到想在座位上跳舞。
1100123121
1100123121
4/5
Reviewed on 11 Jan, 2018
4/5
“马祥兴”是老南京人耳熟能详的老字号了,自1845年清朝道光年间传至今日,其中的“美人肝”、“凤尾虾”、“蛋烧卖”、“松鼠鱼”是这里的四大镇店名菜。有段时间马祥兴消失了,那时候我还记得有很多回民来不希望他们关掉,后来在2006年马祥兴在云南北路这里又正式恢复营业了。现在被南京古南都投资发展集团收纳旗下,其中的一些老的中华老字号店:绿柳居菜馆、马祥兴菜馆、永和园酒楼、江苏酒家、六华春菜馆、四川酒家都已经为古南都集团所有。自上次再次尝过马祥兴的四大名菜后有些失望,就再也没有来过了。上个月心血来潮,买了一堆包子当早饭,也顺便尝尝味道是否还有改进。牛肉包-3:个头挺大,面发的也挺泡,感觉不像是老面头发的,没有老酵母的香味。面的孔洞特别的大,口感松软,内馅不是很多,口味调的还行。茶树菇烤鸭包-3:这个做的不错,馅清香,鲜美。什锦菜包-2:咸淡刚好,但没有刘长兴的菜包好吃。麻团-3:个头超级大,麻团最好不要过夜,否则就没有外皮酥嫩的口感了,这个我不喜欢吃,是买给家人的。烧卖-2.5:个头也是超级大的,一个烧卖下去基本就饱了,调的味道不错,就是里面的肉丁零星可见。萝卜丝酥饼-3:得趁热现吃还挺美味的,萝卜丝的清香调的很棒。八宝饭-16 & 黑米八宝饭-10:其实两种八宝饭做的都不错,只是16元的那种做的更精致一些,都是鲜甜软糯的,但一到过年时我也自己在家里做八宝饭,所以知道只要材料好,做出来的八宝饭都很好吃的。自制锅巴-10:很少不多,比较咸,炸的有些火了,有轻微的蒿油的味道。总结:老字号的饭店,这次没有尝菜买的都是小吃,总体材料的品质都是不错的!口味做的各有千秋,不能说最好,但都是清清爽爽的,所以总体来说买的安心吃的放心,但外卖的服务得改进一下了,营业员的老国营气质还是未变。虽然大多数来买外卖的都是老客人,但这样生冷的态度还是会让人不舒服。
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