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Reviews about Yong Fu

Reviewed on 31 May, 2020

環境]:店面華麗低調又比較清幽,一桌桌小桌式擺放,適合小聚,餐前水果很新鮮,在這樣的環境里跟小姐妹品品美食真的很候意!服務]:服務員非常細敏熱情,全程上菜、加菜、換疊都很周到~[陳年花雕大閑蟹]很獨特的味道,顏值也很驚艷!沒有濃烈的酒氣,淡的微睡花雕味,蟹內吃起來滑嫩香,很新鮮可口入味,很不錯~[白盤省炒年糕]蟹肉嫩而鮮,每一口都是滿滿的置內,而且年糕口感超贊,很Q彈一點不黏牙,咸鮮的口味一點甜。鹽烤黃金]看起來淡淡的一隻螺,吃起來一致好評,趁熱吃哦,螺內很有囑勁很鮮美,沒有過多的佐料卻特別鮮美,好吃~[家燒東海白扁中編魚]魚很新鮮很嫩,淡淡的咸鮮口感,不理。酯帶魚美]酸酸的很開胃,沒想到那麼嫩的魚片是帶魚,特別的吃法~

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4.8/5
3,338 Reviews
Jiangzhe Cuisine

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小仙蓉蓉
小仙蓉蓉
5/5
Reviewed on 20 Dec, 2017
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有着米其林一星的光环、身处市中心优越的地理位置,据说是魔都做的最好的宁波菜了!从小在宁波长大的我,对于甬府出品的菜式我还是很有兴趣来探寻一番的。出电梯直接由服务员带到了包房,怀旧复古的装修风格还是蛮有质感。香油榨菜片,第一个端上桌的类菜,毛笔字、书本、文竹的装饰惊艳到我们,榨菜片的鲜嫩我们是其次才感受到的!宁波烤菜,宁波天菜心烤制的烤菜是最正宗完美的口感,盘子里的小鱼却又一次引起我们的关注,把菜搭配的这么灵动可爱确是第一次见到呢!宁式十八斩,红膏蟹的选用很关键,有大小的标准才可以把一个蟹切成十八斩,而酱汁的调制又是每个厨师秘制的,口味的诱人之处酱汁也很关键!冰镇极品小龙虾,雪山上爬满了红色的小龙虾很是震撼,小龙虾的滋味原来可以做的那么清新好吃也是让我意外的,有点话梅的甜又有特别的香味而且肉质弹性超好!手工香肠、盐焖土猪肝,香肠的制作淳朴实在却保持住了原汁原味的美味,一层盐焖一层土猪肝的制作方式也是清爽好吃又有口感的!酱马鲛鱼,有点类似酱油肉的做法,这款酱马鲛鱼肉质紧致味道鲜美好吃!传统大烤目鱼,这个冷菜据说要预定,大烤目鱼烹制是需要时间的,这个熟悉的口感和滋味很是有宁波的味道!奉化芋艿羹,用油渣和奉化芋艿羹融为一体烹制的美味,熬制的香糯稠滑,地道好吃!堂灼雪菜野生大黄鱼,这个年头能吃到野生大黄鱼实属不易,记得小时候野生大黄鱼的味道很鲜美,这款服务员现灼的大黄鱼更是精致美味,黄鱼胶真精华!黄鱼狮子头,雪白的黄鱼肉处理成小颗粒再做成狮子头,很佩服厨师的手艺清汤垫底绿叶作伴,口感非常清新美味!倒笃野生白蟹,半个野生白蟹扣在有特调酱汁的碗里,白蟹清甜、酱汁浓郁,如此搭配把宁波滋味体现的很完美!干煎带鱼、椒盐虾潺,东海带鱼细腻的口感是最干煎带鱼最好的食材,椒盐的滋味让极为嫩滑的虾潺变的更为特色!绝代双骄,米鱼胶和黄鱼胶的美味组合,不过此款菜平时不一定都会有,只能看运气!清蒸抱腌海鳗,既有腌制品的滋味入味,又有带有新鲜海鳗的鲜美,是地地道道宁波特色!甬府舍得,青菜只取菜心所以取名舍得,此菜的鲜嫩就可想而知了!原只目鱼炒年糕,用墨鱼汁炒的宁波年糕,颜色也蛮特别了,有点超乎传统的炒年糕做法,更具现代特色!宁波汤圆,皮子非常薄馅料又多,软滑润口甜香适中,平时不怎么喜欢吃汤圆的我把二颗全部吃完了!
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