JW's California Grill

应dc的邀请，参加万豪华东纯享美食节的活动活动地址在万豪酒店40层，晚餐前先到酒廊小聚，鸡尾酒和饮料还有寿司和三文鱼色拉提供，细致周到。本次晚餐是由万豪集团的四位主厨联手展现技艺，可谓强强联手，精彩纷呈。四位主厨分别如下min lee 漕河泾万丽雾山韩国料理主厨mark hannon 皇家艾美艾露法餐主厨milson li 明天万豪行政副总厨 加州扒房angela shu 雅居乐万豪甜品总厨鸡尾酒会后移步加州扒房的包间，长桌可以容纳约20人聚餐，40层落地窗景观一流，并有复古的装饰配套，兼顾格调和舒适。首先服务生按要求倒上矿水或气泡水，并加入柠檬片。当日配酒是意大利的红白葡萄酒，白葡萄酒果香浓郁，红酒单宁味较重，分别搭配海鲜和牛排。餐前面包用篮子装中间share,有黄油和油醋汁搭配。圆餐包很松软，中间加坚果提高香气。法棍切片内部有韧性，并加了提子干。这2款组合黄油感受都不错。头盘 雾山特制金枪鱼挞挞配自制海藻by Min Lee主厨介绍这道菜加入了日韩元素，比如辣椒酱的调味，吞拿鱼外层炙烤并裹芝麻碎配合辣椒酱虽然是冷前菜确是带给人以丰富的味感，海藻是做成脆片镶嵌在金枪鱼中，也算是开胃菜的标配，这道菜量多，味觉冲击感强开胃菜 阿拉斯加帝王蟹 by Mark hannon这道菜使用了椰子配菜，和主厨的泰国工作经历相关。帝王蟹脚肉质饱满，口感弹牙，调味清淡仅用水果葡萄，紫苏叶来点缀，遵循海鲜本味也是中规中矩。胡萝卜丝和姜丝的配菜感觉与主菜不搭，酱汁淡，椰子除了提升配菜的香气外无功能，这道清淡前菜如果放在金枪鱼挞挞前上，个人觉得会更好。主菜 48小时慢煮澳洲安格斯牛小排和蓝龙虾by Milson Lee毕竟是扒房主场出品，这道为当晚最佳。慢煮也使用了茶树菇烟熏提升风味，牛肉质量好，毫无筋拉，酱汁虽然不多，但咸淡适宜恰到好处，牛排上少量点缀的豆苗刚刚好解去腻感实为精巧，蓝龙虾的鳌肉肉质饱满，置于加州扒房常用的芦笋之上，和牛排成海陆双拼之势，相得益彰。甜品 特纯巧克力榛果慕斯蛋糕配红桑莓by Angela shu主厨介绍这款甜品使用的材料不容易发胖，女士可以放心食用。可可含量据说最高，但苦度略有不足，吃完略腻，夹心的榛果和可可是绝配，外层的红桑莓酸度高，比果酱类更健康，这是一道适合欧美人口味的甜点。餐后还有咖啡和茶选择选了咖啡，浓度颇高，挂杯很厚，结果当晚果然失眠，加班做了视频和点评，又一次的高效率以上四道菜会在美食节中出现在四家酒店的餐厅，最后感谢万豪酒店和DC

☞ 烤蒙古羊排：三块蒙古羊胺排，配芝麻菜➕烤番茄，有机圆番茄，个头塞过乒乓球，水分足，搭配羊排吃解腻又清爽；☞ 烤美国西冷牛排不愧是JW加州扒房的出品，要了五分熟，肉质不错，没有筋筋拉拉，鲜嫩多汁，入口刚刚好。烤杏鲍菇、黄瓜、西葫芦切片做配菜，撒上的帕尔马干酪增添了香脆奶酪口感；

新西兰同学难得回来，想让她见识一下日新月异的上海，所以，就选了这家餐厅周赢家版中景观和位置都非常好的餐厅，位于人民广场附近的明天广场40层的加州扒餐厅。餐厅位于万豪酒店的40层，大堂坐电梯到38层，再换一部电梯到40层的餐厅。反正，一路上风景都特别好，所以，换个电梯坐坐觉得也蛮好的。前菜和甜点都是自助的，主菜：牛排和羊排是定量的，我选的是5分熟的羊排，很嫩，同学选的是5分熟的牛排，有点像7分熟的了。服务非常好，领位、换盘、都非常及时，有两位外国人像管理者，也在餐厅门口和我们点头微笑打招呼。总体餐厅周性价比还是蛮高的。

rw午餐撸一发，主食 半自助前菜甜品水果138一位在这个位置性价比[强]。自助区最[色]烟熏三文鱼，salami太咸，甜品卖相还不错，吃口太甜，味道都马马虎虎略粗糙没啥印象深刻的，虽然切好看着分量不大，一整个一般吃不完。水果都很新鲜，可以解腻补货也及时。一共三个主食可选，全部兜了一圈，味道都中规中矩，量还可以，猪肋排很入味，糖醋味道的[笑哭]；三文鱼煎得火候正好，厚的入口很爽；牛排马马虎虎只能5分不能再生了，旁边配的防风根泥超级猎奇吃不惯。总体不错，40楼风景[OK]，服务也比较宜人。

在明媚的金秋黄昏与两位美女同学相约前往万豪酒店。第一次来不知要换乘，偶遇儒雅而绅士的主厨，主动为我指引并陪同，忍不住拍照留念了，呵呵。换乘后到达40楼，被眼前日落后的美景吸引，心情一下子美好了起来，虽不知何缘故，餐厅内人比较少，可服务生小帅哥很是热情和周到。三人毫无悬念的都选择了牛里脊套餐，前菜香煎鹅肝佐上蓝莓酱和芒果黑醋汁真是开足了胃口，这份鹅肝是我吃到最美味、最香甜鲜嫩、最无腥味的，一致大赞。青岛谷饲牛里脊5分熟还是有点老了，不过整整两大块再配上土豆，吃到撑啊。好在最后上来的橙味冰爽，将这份热量压下去了点，否则快要起不了身了，呵呵。下回一定要来尝尝和牛西冷7级，估计是绝美的特色菜品。直到华灯初上，衬着夜景美好的拍照留念，美好的美食之旅画上了圆满的句号。

JW酒店40楼的扒房，绝佳的位置，靠窗能俯瞰整个人民广场区域。很早就预定了，但没有给到靠窗景观位，等到第一道菜上来要求了2遍才成功换到好位置。#餐前面包# 喜欢这种脆脆的面包皮，咬起来很有嚼劲#慢煮蛋，伯爵酱，菠菜泥# 菠菜泥很有味道#芦笋汤，香蒜面包，小青豆# 青豆的香味很重，倒是芦笋没有吃出来#波龙西冷拼盘# 升级了波士顿龙虾跟西冷牛排。龙虾非常棒，肉质新鲜而且很饱满；西冷要了3分熟，纹理跟牛肉本身都还是挺不错的，但略微有点老。调味比较简单，保留最原始的感觉，自己可以再加盐加胡椒#香草泡芙# 点缀的草莓有点软，奶油打的不错服务只能说尚可，整个扒房大概三四个服务生，有一点点叫不太应的感觉。转台以后口巾也一直忘记给，提醒了才来

从大堂一排获奖证明就知道位子之难抢~~~之前在帝都也试了最佳酒店餐厅，同样是Grill Restaurant,同是本轮的week winner，虽说硬要说一个luxury 5Stars，一个upper upscale也行，但王府井Hilton的Flame和JW Marriott的California真的难较高下…本地谷饲n牛柳VS澳牛排，貌似魔都在菜单诚意上输了一筹，但它提供了超强的升级版！想难得来一次就升级成了和牛肉眼7级~外加楼层景观等附加价值啥的…就算平手吧~~餐厅服务生非常有美食素养，推荐上既考虑牛排搭配，又不会一味推荐贵的酒，很贴心。40楼的夜景很不错~~~不过免费停车的话，限于地下停车场哦~

加州扒房地处南京西路上的万豪酒店40楼，首先用餐环境就一流。前菜，自助的，一片帕尔玛火腿、一块哈密瓜、一片芝麻菜，外加一片薄薄的芝士，入口的感觉太美妙了！五分的西冷煎的手法很好，完全锁住了牛排内部的水分，口感很饱满。羊胺排烤得刚刚好，如果在上桌前可以吸走一部分油，那就更完美了。

2018年秋季餐厅周第二餐，拔个牛肉和三文鱼解解馋。酒店位置在万豪酒店40层，位于人民广场核心地带，可以俯瞰大半个上海市，上海博物馆，人民公园什么尽收眼底。餐厅周一共推出3个套餐，选了牛排和三文鱼，牛排5分熟外酥里嫩，就是有点小。。还有前餐和点心都是自助领取的，总体满意吧。

餐厅周秋季第一站，40楼的临窗座风景无敌。整个扒房极宽敞，弯月形的厨房让所有顾客都能一目了然。服务员有求必应，笑容可掬。很多人赞餐前面包，个人认为一般。前菜蕃茄水牛芝士，爽口开胃。带子汤浓郁美味得一口也不舍得留下。因为是牛排馆，主菜都要了牛肉，酥软滑嫩入味，满盘有中国风。甜品也相当出色，高水准的套餐！