Xi'an Jiasan Stuffed With Juicy Pork Baoziguan

十四年前的西安之旅，我就尝过他家的手艺，当时惊为天人！这一次自然不会错过！点了十五块钱一笼的牛肉灌汤包，配好蘸水，落座等候，很快，美食上桌！卖相不错！小心翼翼地夹起一个汤包，那沉甸甸的汤水仿佛要挤爆包子皮儿！赶紧下口一嘬，那鲜美的汁水即刻涌入口中，某人不由得竖起大拇指！喝完汤，再尝一口肉馅儿，很实诚没加淀粉，浓浓的牛肉香满口四溢。百年老店果然品质如一啊！tips:一定要配上醋和辣子调好的蘸水吃才不会腻！

连续十多年每年都会来西安，品尝这个包子也是主要目的之一，最喜欢这里的羊肉灌汤包，汤汁多而鲜香，馅嫰而回味，配上特制的佐料，喝一碗香甜的八宝粥和山楂乌莓水，那叫一个美。这里生意从早到晚火爆异常，环境和服务就不要有太高的要求了。

wishon长安行(●°u°●)​ ，早晨从钟楼的文物酒店遛弯到鼓楼，也没开地图导航，莫名发现鼓楼后身异常热闹，原来这就是大名鼎鼎的回民街，遂深入人流寻找异域的美食，贾三灌汤包就在子佩集旁，黄色的牌子很醒目，入店点了灌汤包，鸡蛋？糟，酸辣肚丝汤，汤包不同于他店油腥很少，老样子先吸汤汁味道浓郁，再吃陷皮，当三者在唇齿间混合绽放的浓香味足实填满了我的味蕾，香而不腻，汤汁浓郁，应该就是这家老字号长存的佐证吧。

身为小吃货，对明明知道其存在而又未曾尝到的美食总是心心念念！于是，再离开西安前，赶早起来又去了一趟回民街！不为别的，就为能尝上一笼屉贾三灌汤包子！这一趟没白来，牛肉灌汤包子真心好吃！皮薄馅鲜汤多味美，我当早餐清吃的，一点都不油腻！虽然16元/8个有点小贵，但美食，值！之前看别人点评说包皮破了、味道不好…那是吃到假贾三了吗？我这笼没有一个破皮漏汤的，上菜速度…在我等到有点失去耐性时他就上来了。

西安贾三清真灌汤包子馆是一家清真名小吃店，是陕西省著名清真饮食技师贾三先生发扬民族传统饮食一技之长，研究、吸收南北各地穆斯林风味小吃的优点后创制。该餐厅布置的挺有格调，大厅虽然不是很大，只能容纳五十多位食客，但布置的很干净，很整洁。桌椅摆放的很整齐，桌上的餐具摆放也很整齐，给人的感觉就很清爽，所以看上去也很宽敞。有六个包间，包间有大有小，都很不错。灯光很明亮，食客在里面吃饭很舒适，很自在的。厅内部装饰简单大方，整齐干净，很卫生。餐厅里面的服务是很热情的，也是非常到位的。交通很方便，位处繁华地带这边是大众化的消费，但是吃到的绝对不是大众化的级别，这里绝对正宗。

门脸很大，是一家有名的老字号，就在回民街里，他家最有名的就是灌汤包，有牛肉的、羊肉的、三鲜的等等，一屉包子8个，16-17元，皮薄馅大汤多。另外，他家的醪糟粥也不错，6元一碗，可以尝尝！

十年前去西安时吃过，应该当时是回民街上很有名的小吃店，现在的回民街更加热闹了，店也越来越多，可我还是心心念念的要再去吃一次贾三灌汤包，店里人很多，好在不用排队，点上一笼牛肉灌汤包，16一元，等了约五分钟，小笼端上来，轻轻拎住包子，先咬一个小洞，吸上一口汤汁，嗯嗯，还是记忆里的味道，接着，一口将汤包吃下，各种满足……

回民街最受欢迎的名吃，被誉为古城第一笼。 灌汤包独具风味，皮薄如纸，多汁馅嫩，调料香浓，人称“三绝”。 黑米粥、鸡蛋醪糟、羊杂汤等小吃是这里的特色，价格不贵，还能吃的很饱。

在去西安玩之前，在网上看到好多推荐，都有贾三清真灌汤包子馆，到西安之后，转了转知名度很高的西安回民坊风情街，是一片回民聚集区，有北院门、大皮院、小皮院、广济街、西兰市、化觉巷、庙后街等街道共同组成。此灌肠包馆在北院门街上，旅游的各位友友可以品尝，西安老口味。

上次去贾三灌汤包子，还是十五年前的事了。这次突然起意，就是馋了，走！【口味】包子蒸出来，我拿着筷子，小心翼翼的夹到盘子里，尽量不让那宝贵的汤汁漏出去，一定要把它喝下去。那是这种包子的精华啊！