Raan Jay Fai

被网络视频种草专程来品尝，疫情期间不用排队，到了就直接点菜用餐，第一次来就没排队运气超好（网上都说排队2-4小时），老板痣姐一如既往的穿着她的招牌衣服在灶台忙前忙后，招牌菜：蛋包蟹肉1000泰铢/份，看似贵，实则不贵，切开里面蟹肉满满，一份估计要用到3-4只蟹肉，外面餐馆点一份咖喱蟹（1只）也要250-350泰铢/份，味道也不错，油炸的很嫩，不柴，来了必点菜；另外2个菜，真心不值价，冬阴功600🐷/份跟外面200🐷/份的味道没吃出什么差别；还有一盘炒时蔬，600🐷/份，广东清炒而已，也没有什么特别好的口感，难怪隔壁老外几桌都只点招牌菜；米其林一星贵点没关系，身价摆在那里，不过有些菜品没有传闻中那么厉害，网红的东西还是谨慎些好。

酸辣口味的非常好吃，可口还会再次光临。

这是曼谷街头最有名的一家路边档，他竟然在2018年被米其林评为了一星称号。店里只有一位70多岁的老奶奶掌厨，戴着护目镜和针织帽在那里专心的炒菜。这里有一道必点的菜，就是蟹肉蛋卷，里面全是去了壳的蟹肉，折起来超美味，超有满足感。

这间美食排档绝对是曼谷最富传奇色彩的，它是整个曼谷餐饮界里唯一一个被评上米其林一星的排档。而且整个排档内的厨师就是一位70多岁的老奶奶,他的厨艺真的十分的精湛，每一道菜都精心的烹饪，色泽漂亮而且味道纯正。最有特色的是老奶奶一直戴着面罩，感觉还有些神秘感。

这是一家街边档，竟然获得了2018年米其林一星的称号。店里只有一位70多岁的老奶奶掌厨，护目镜跟针织帽是她的标配。这里有一道必点的菜，蟹肉蛋卷里面全是去了壳的蟹肉，超足料的，然后跟蛋液混在一起，再倒进油里炸，老奶奶边炸边翻滚，差不多撸成型的时候就开始领蛋液，将外面那一层给包裹住，真的是太好吃了。

老板娘每天穿著代表性的黑色围裙、戴着小圆帽和保护长时间眼睛在炭烧炉火前不受伤害所戴的滑雪护目镜，在炭火熊熊的锅炉前掌厨，这成了这家店的一大标志性的特色。招牌菜蟹肉煎蛋，把鸡蛋和蟹肉浸在热油里，它们被卷成来一个圆筒。切开松软的圆筒，鸡蛋恰到好处地包裹著大块多汁的鲜甜蟹肉。 泰式炒河粉(Pad Thai)加上九层塔、辣椒与虾、鱿鱼等海鲜热炒，口味香辣可口，作为下酒菜最合适不过了。但价格过高，环境和服务都跟不上。

Raan Jay Fai 曼谷金山寺附近的东南亚风味餐厅，raan 拼盘里的蔬菜卷用薄饼卷着虾仁和蔬菜，炒辣蟹做的很有滋味可以用金馒头蘸着辣蟹的酱汁吃。

鸡蛋裹蟹肉，外面的鸡蛋炸得金黄酥脆，用刀切得时候能感到里面很软，切开有汤汁流出来，能看到满满的蟹肉。配上甜辣酱汁，非常的好吃。

痣姐家的招牌菜就是蟹肉煎蛋，价格有点贵是1000泰铢，但是绝对值，尺寸类似burrito，里面满满的蟹肉，见再下一张图就可以看到有多少蟹肉。把这小东西切开就是这样！真正的满满都是蟹肉！又甜又香又多汁，而且虽然是油煎的但是一点都不油腻，哎哟，不能多说了，我写着写着口水出来了。旁边配的是一盘甜辣酱，但就算不蘸酱也ok。如果你去Raan Jay Fai只能点一道菜，那必须是这道。

曼谷大排档的传说级饭店，吃饭的人超级多，排队是家常事，做的菜也不过比其他排挡新鲜店，我觉得来旅游没必要特地吃这个饭店，浪费时间。