PanXi Restaurant

Very nice food. And also clean. We like it :)

泮溪酒家临河而建，装修别致，至今已有70多年历史。这所园林式建筑的老牌酒家，一众“老西关”人都对它颇有赞誉。泮溪的招牌红米肠，肠粉皮下是油炸过的脆口面粉，中间是虾仁。一口咬下，三重口感充斥味蕾，层次感十足！

招牌脆皮红米肠，来广州就爱上了这个，必点之一。绿茵白兔饺，造型好可爱，里面有蔬菜馅。荔湾艇仔粥，厚厚稠稠的，特别好喝，养胃。叉烧包，有点甜腻，不错。

今天有幸以广州非遗文化推荐官的身份采访了广州市非物质文化遗产传承人泮溪酒家的王金镜大师。更有幸品尝了泮溪酒家闻名遐迩的象形点心宴。英语单词里的点心（dim sum）源自粤语的点心发音，粤菜里的广式点心是中国两大点心流派之一，而象形点心又是广式点心中的传奇代表，今年年过七旬的中国烹饪大师王金镜师傅能够做出2000多款点心，曾经技惊东瀛，如今年事已高，只希望绝学能够薪火相传下去。

翻新之后这边分了很多个厅，这次去的是喝功夫茶的“中国会” 里面装修非常中国风，餐具也很精致。菜品选择非常丰富，只要你想到的茶点，这里都有~必吃推荐：干炒牛河：锅气十足，粉不会太油，爽口入味！蛋挞：这个一定要趁热品尝，皮还是酥脆，里面的蛋液很滑很细腻，香甜可口。白兔鲜虾饺，水晶皮做成了兔子的形象

【环境】广州老字号酒家，濒临荔湾涌，三大园林酒家之一，荟萃了岭南庭园精华。粉墙黛瓦的门前参天榕树掩映，迂回曲折的庭院假山鱼池草木茂盛。五一前去的，雕梁画栋的画舫中喝茶，180度浏览风光旖旎的荔湾湖公园。大概因为仍处于非常时期，荔湾湖似乎无人打理而颇为荒芜，水色也褪了许多。【口味】🍴泮溪酒家的点心🥧闻名遐迩，「绿茵白兔饺」是广式茶点里的翘楚，粉嘟嘟的小白兔晶莹剔透，让人不忍下手；「猪脚姜蛋」适合女性的传统补品，传统的食物果然还得是老字号品牌的出品；「三丝豉油皇炒面」广式油炒面怎么吃都不厌，根根分明，与爽脆的绿豆芽和蒜苗搭配堪称完美；「红米脆皮肠粉」后悔点这个并非“点心”的错，而是觉得在这种地方应该就点牛肉肠、马蹄糕什么的特色老味道。

泮溪的出品还是比较满意的，一直以来也比较喜欢去喝早茶。最近终于开放部分堂吃，所以特意选了画坊那个厅，光线还有位置安排得比较好，就是下单的时候麻烦一点。咸水角真的好久没吃，里面的馅不错，还好里面的肥肉不多。

最近泮溪酒家翻新了装修，特别是湖上的那条船，坐下吃饭感觉更有特色

环境优美，出品好，很喜欢来这里

泮溪酒家，鼎鼎大名的钻石级园林酒家，装修后感觉更好