EPURE Review

推荐海鲂鱼，味道由柑橘汁，青口，杏仁奶泡沫构成。还有新西兰羊香草脆、白甘笋、黑蒜、西班牙鳀鱼。主菜都非常赏心悦目、味道都好好、羊肉嫩滑而不膻、真心一流。

海港城中心附近，有一家挺高级的法式料理餐厅，名字是叫做EPURE，这家店网上有团购，会整体比店里直接点，便宜不少。性价比挺高的呢。

就在海港中心的平台这里，风景是一流的。最好是坐露天的位置，早点过来，不会太热，做的是法国菜，中午还有商务套餐，只要一百多港币。

🇫🇷最强烤鸡?! 连续七年米芝莲一星法国菜🥂 #沉浸式入冬 #美食旬味会 #真香小吃大集合 #香港攻略 #香港特色 -讲起香港4大名鸡- Bâtard, Louise, Belon以及neighbourhood，最近可能又多左个地方可以食到咁高质嘅三黄鸡了🤭 曾任于Belon 及 Bâtard嘅新加坡籍行政主厨 Aven Lau系上几个月加入米芝莲一星高级法国菜Épure，除左设计左全新嘅tasting menu外，仲带左首本名菜- 烤三黄鸡✨ 想知味道如何就留意之后详细嘅食评啦～如果已经心郁郁想试嘅朋友仔，记住三黄鸡系要提前预订㗎🫶🏻-ÉPURE DINNER MENU-Canapé餐前美点*Kegani crab with cauliflower and curry毛蟹·椰菜花·咖哩*Glazed foie gras with Madeira and maple syrup法国鸭肝·马德拉酒·枫糖浆*Roasted scallop with squid and sauce nero烤带子·枪鱿鱼·墨鱼汁*Langoustine with savoy cabbage and vin jaune海螯虾·皱叶椰菜·法国黄酒*Roast three-yellow chicken (+$180/pp)烤三黄鸡*Tiramisu提拉米苏*Mignardises法式美点-ÉPURE (尖沙咀)尖沙咀广东道3-27号海港城海洋中心4楼403号

对这间餐厅很有兴趣，因一位朋友大力推介，他本身是法国人，常常埋怨找不到法国 “原味“ ,自去过两次EPURE後，立刻爱上。 整体食物水平超乎预期的美味，好食得不得了，完全不靠调味去欺骗味蕾，而且用出色材料出色用心的厨艺去烹调，超讃！环境舒适，服务十分！

普通一个香港上班族，也不可能天天跑去米其林餐厅，但这令我3️⃣刷的法餐，真心觉得性价比挺高，不管是装潢、食物和服务态度，我觉得算是很‼️值‼️得‼️《🐓Roast Chicken 烤鸡》今晚就是冲着这烤鸡前来的，厨师需用上4️⃣8️⃣小时准备，轻轻咬一口，就能听到轻脆的外皮声音，配合慢煮烹调手法，把鸡肉的水份和肉汁紧紧锁住，鸡肉吃起来，超嫩滑的➰➰➰➰➰➰自家制餐前小吃也是惊艳到我，脆脆薄片口感棒棒的，喜欢黑椒芝士牛角酥，与这辛辣的牛油一起吃，确是很惹味➰➰➰➰➰➰《法国鸭肝🦆马德拉酒🍷枫糖浆》用马德拉酒做成一个啡色可爱的球体形状，包裹着鸭肝，鸭肝做成慕斯质地，所以口感特别幼滑，厨师建议搭配面包食用，更能突显这道菜式的精粹➰➰➰➰➰➰《烤带子・枪鱿鱼🦑墨鱼汁》带子的烟韧口感，搭配鱿鱼的弹牙，配上墨鱼汁，衬托出层层的鲜醇➰➰➰➰➰➰《毛蟹🦀椰菜花🥦咖喱》青苹果啫喱搭配咖喱毛蟹，这个组合真的很有创意，外层的青苹果啫喱，有一种小清新的感觉，与微辣的咖喱酱汁调味后，令毛蟹的味道多了另一种层次，但又不失鲜味➰➰➰ ➰➰➰甜品控的我，整晚令我很难忘水蜜桃甜品，除了颜值爆表，味道既清新又sweet➰➰➰ ➰➰➰不愧为米其林餐厅，奉上的餐茶，也用上如此精致的餐具，每喝一口都感受到他们的用心➰➰➰ ➰➰➰今天在海港城血拼号，双腿都软软的，逛完街后，能在这精致的餐厅内用餐，很快乐啊🎉➰➰➰➰➰➰快🐎啊～ #米其林餐厅 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #景观餐厅